加入收藏 | 设为首页
搜索:
法国
美国
智利
澳洲
日本
当前位置:首页 > 美酒美食 > 红酒知识 > 正文
葡萄酒大国·意大利(一)

         近年,活用素材的健康意大利菜式在世界各地广受欢迎,同时也开始了意大利葡萄酒的热潮。意大利葡萄酒的生产量约占世界总产量的20% 。意大利葡萄酒最大的魅力,就是无法用一句话来形容,多姿多彩,只能说“这就是意大利葡萄酒”。法国、德国、西班牙等国家的葡萄酒生产只限于某些地区,但意大利却是全国大范围地区都有酿造,而且由于国土地形南北细长,大部分被海包围,国境北部有阿尔卑斯山脉,中部从南至北都有亚平宁山脉,不同地域的气候各有不同;另外,在法国,不论波尔多还是勃艮第,使用的葡萄品种都是有限的,但意大利却使用约20种当地品种。意大利人就是把这些“当地葡萄酒”和“当地菜式”一起作为日常的享受。

         意大利酒生产者的数目达13万以上,葡萄酒的种类达到20万。为了整理和统治这些庞大的数目,1963年成立了DOC法。根据这法律,意大利葡萄酒分成4个不同级别。

         最上级是DOCG (附统制保证的原产地称呼);其次是DOC(统制原产地称呼)。现在认定DOCG的品牌,30多种,DOC则有300种以上。DOCG和DOC都会在标签上记名,而DOCG更会在酒樽的颈部贴有封条,不过,就算称呼是一样,由于生产者不同,味道也会有很大差异。

         另外,除了Barolo,Barbaresco(Piemonte州),Brunello di Montalcion(Toscana州),Amarone(Veneto州)等伟大葡萄酒外,其他都不是长年成熟而可以较早享受的类型。生产者方面,也不会像波尔多那样,逐年推出相同年份的葡萄酒,   而是把每年生产出的葡萄酒在该年一次推出。和法国葡萄酒相当不同那。

  版权所有 北京金藤悦洋商贸有限公司 Copyright©2011 Beijing U-Young Commercial & Trading Co., Ltd. 京ICP备11002025号