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波尔多伟大的葡萄酒产地(五)

      这次的Haut-Medoc地区葡萄酒村系列介绍St-Estephe村。因为这里有评级的Chateau只有5个,没有1级,2级的有2个,3、4、5级各1个,所以当然及不上被称为世界最好葡萄酒村的Pauillac和著名Chateau Margeau的所在地Margaux,知名度甚至比上次介绍的St-Julien更低。

      不过,2级的Chateau cos d’Estourinel被评为超2级中的超2级,在法国权威葡萄酒指南“Classement”2004版里被排在左岸第6位。另外,没评级的Chateau里,有几个拥有媲美评级Chateau的实力。知名度低、价格便宜,但实力确是远超其名--可以说是他的低卖之处。

       这个村位于Haut-Medoc最北之处,特征是土壤砂石少,黏土多,因此造出来的葡萄酒酸味和单宁都很强,属于FULL BODY(高浓度)长熟型,令人有顽健的感觉。不过近年也酿造了一些酸味和单宁不明显,轻清而无须长熟的软性葡萄酒。由于是黏土质的土壤,所以根据不同的气候条件,会生产出很好的葡萄酒。

       在非常常热和少雨的年份,Merlot葡萄容易成熟,缓和了酸味和单宁味。另一方面,由于黏土质的保水性良好,很多时候会成为伟大的年份。尤其是1970年、82年、89年、90年、95年、00年等都是。除了打头阵的Chateau cos d’Estourinel之外,现在介绍其他值得推荐的Chateau。

       2级的Chateau Montrose被称为St-Estephe的Latour(波尔多的1级Chateau),酒质浓厚,尤其是1990年,更是得到彼得·帕克100分的极品。3级的Chateau Calon Segur以心形标签出名,是情人节礼物的最佳选择。他的历史可以追溯到13世纪。4级的Chateau Lafon Rochet,5级的Chateau cos Rabory都拥有不比评级Chateau逊色的实力。

       没有评级的Chateau则以:Chateau hau Marbuzet、Chateau Meyney、Chateau de Pez、Chateau les Ormes de Pez、Chateau Phelan Segur等为值得注目的葡萄酒。    

    

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